Stephan Bauer war in Portugal. Dabei sind ihm einige Weine untergekommen, die ihn dazu veranlasst haben, noch mal über den Begriff Terroir nachzudenken. Hier sein Bericht: Es dürften alle mitbekommen… Weiterlesen
Vor zwei Wochen haben Hamburger (Wein-)Freunde den Wein zur Auster gesucht und gefunden. Stephan Bauer, der hier sonst über Vouvray und Beaujolais schreibt, hatte den Abend organisiert. Da liegt es auf der Hand,… Weiterlesen
Stephan Bauer ist durch das Beaujolais gereist und klärt uns zunächst einmal umfassend darüber auf, was Beaujolais eigentlich ist und nicht ist und was das mit Traditionen zu tun hat:… Weiterlesen
Stephan Bauer war auf einer Veranstaltung, bei der wir wohl eigentlich am gleichen Tisch gesessen hätten. Obgleich ich mich über Wochen auf den Abend gefreut hatte – ich bin seit… Weiterlesen
Neben gereiftem Riesling, den Weinen der Loire und des Burgund ist es vor allem der Beaujolais, der es Stephan Bauer zunehmend angetan hat. Deshalb schreibt er hier darüber. Und das… Weiterlesen
