Einmal im Monat schreibe ich für die taz.nord eine Kolumne namens Mundwerk. Dort geht es um Genuss, um Handwerk, wie man es nur noch selten findet, es geht um Nachhaltigkeit… Weiterlesen
Im Norden: Porse-Bier in Rickling
Alle Artikel von Christoph Raffelt
Was den 40. Geburtstag des Judgment of Paris noch aktuell macht
Über das Judgment of Paris ist ja schon häufig geschrieben und gesprochen worden. Das von Steven Spurrier organisierte Tasting im Paris des Jahres 1976 hat eine immense Bedeutung erlangt. Eigentlich… Weiterlesen
Drei Flaschen Bier: Heidenpeters Thirsty Lady, Pale Ale, IPA
Es wurde Zeit, mal wieder über Bier zu schreiben. Das Thema kommt hier seit einiger Zeit viel zu kurz. Heute also drei Empfehlungen von einem Berliner Brauer, nämlich von Johannes… Weiterlesen
Drei Flaschen Wein: Nicaise, de Souza, Vouette & Sorbée
Letzte Woche war ich mal wieder zu Gast in meiner alten Bonner Weinrunde und gleichzeitig Co-Gastgeber. Das Thema war Schaumwein und wie es so ist, brachten die meisten Champagner mit.… Weiterlesen
Joe Cools Empfehlung: Furmint vom Herrenhof Lamprecht
Furmint ist eine alte Traubensorte Ost- und Südosteuropas, die leider bis heute ein großes Schattendasein führt. Sie ist nicht mit ihrem Namen bekannt sondern mit dem Erzeugnis, für das sie… Weiterlesen
WRINT Flaschen live im Juni – drei Weine vom Weingut Schwedhelm
Genau am nördlichsten Ende der Pfalz, also fast schon in Rheinhessen, liegt das Zellertal. Dort haben die Brüder Stephan und Georg Schwedhelm das Weingut ihrer Eltern im Laufe der letzten… Weiterlesen